“我记得曾主厨擅长的是汽锅鸡而李主厨擅长的是以各种野山菌做菜吧，像是芫爆松茸菌就十分出彩。”袁州道。
“没错，没错，袁主厨厉害，这确实是小老儿们擅长的。”
李有才跟曾有为听到袁州毫不迟疑地说出他们的拿手菜，乐的眼睛都眯了起来，简直不要太开心，从脱口而出说出高光时刻，到拿手菜，这回去绝壁可以吹一波，袁主厨一直在关注他们！
“对于百合蒸肉这道家常菜，我也有自己的看法，这样，我们大家都按照自己的方法做一盘出来，再好好品鉴一下，李主厨和曾主厨意下如何？”袁州可没有灌鸡汤，说两种方法都差不多云云，人家千里迢迢来，肯定不会是来听你的鸡汤。
“如果不麻烦袁主厨的话，倒也可以，但是我们没有准备食材。”两个老头对视一眼，曾有为道。
“没什么，我小店里的食材不少，没有问题。”袁州道。
“那就多谢袁主厨了。”两个老头齐声道。
关于厨艺，袁州所信奉的准则一向是，能动手就绝对不哔哔，张焱会长在卸任时的一句话，他很赞同，菜是用来吃的，不是用来听的。
“两位需要帮忙准备刀具吗？”袁州问了一句。
许多成名的大师都会有自己习惯用的刀具，一把刀可以说是厨师的命也不为过。
“不用，不用，我们都有带。”李有才提了提手里一个精巧的布袋。
袋子不大，也就是一个小笔趣阁的大小，黑色素面的，看不出是什么材质的，鼓鼓囊囊的，看起来就装了不少东西，这属于武器了，上飞机坐高铁这些，都需要提前申报，总之很麻烦。
曾有为也带了一个类似的袋子，怪不得说是从小一起的交情，就是袋子都是兄弟款的。
“那我先去准备材料，到时候两位主厨先做，我最后做。”袁州说着就去了店里备食材。
其实百合蒸肉是滇菜当中一道十分简单的家常菜，基本同等比来换算，就跟川地家里泡菜差不多，特别是新鲜百合出产的时节，那也是老百姓都喜欢做的一道菜。
食材也特别简单，新鲜的百合，猪肉，特意加上一些滇省的配料，比如草果粉，葱蒜等等。
很快袁州就准备了三份一模一样的材料来到小院里。
自从因为程技师出师考试搭建了灶台以后与其他的厨师交流厨艺就方便多了。
ps:有滇省小伙伴吗？嘿嘿。